Ristorante ASO

General information

【展開ブランド＆店舗】（2017年5月現在）

■ひらまつ（フランス料理）
ひらまつグループの基幹的ブランド。サービス、空間の全てにおいて、フランス文化の正統を継承するとともに、総合芸術としての料理を提供。東京、大阪、博多、パリに展開。

■ASO（イタリア料理）
徹底した素材へのこだわりと、驚きや遊び心溢れるプレゼンテーションにより、オペレッタのようなイタリア料理の世界を表現。東京、福岡に展開。

■ポール・ボキューズ（フランス料理）
現代のフランス料理を築き上げた料理界の巨匠　ポール・ボキューズ氏による、フランス料理の正統を継承。その名の使用を許された世界で唯一のレストランブランド。東京、博多、名古屋、金沢にレストランとブラッスリーを展開。
　
■エーベルラン（フランス料理）
フランス　アルザス地方でレストランの本髄を守り続ける本店「オーベルジュ・ド・リル」の、アルザスの美食文化がはぐくんだフランス料理を表現。東京、名古屋、札幌に展開。

■プルセル（フランス料理）
南仏モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」の双子の天才料理人、プルセル兄弟による南仏の風を感じる新しい感性のフランス料理を提供。 東京・丸の内に展開。

■フィリップ・ミル（フランス料理）
フランス・シャンパーニュ地方でミシュラン二ツ星に輝くドメーヌ レ・クレイエールの総料理長、フィリップ・ミル氏による日本初のレストラン。日本の素晴らしい食材で表現する、氏の新たな料理の世界を披露。東京・六本木に展開。

■カフェ
日本のカフェ文化の火付け役となったカフェ・デ・プレをはじめとし、カフェ・ミケランジェロ、国立新美術館内カフェ・コキーユ、カフェテリア・カレ、サロン・ド・テ・ロンドを東京にて展開。